Spożywanie zbyt dużej ilości soli może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca, nadciśnienie tętnicze czy udar mózgu. Dlatego też ważne jest, aby dołożyć starań do ograniczenia ilości soli w diecie. W tym artykule przedstawimy kilka prostych sposobów, które pomogą Ci zmniejszyć spożycie soli i zadbać o swoje zdrowie.
Zmniejszanie spożycia soli – jak i dlaczego?
W dzisiejszych czasach przeciętny człowiek spożywa coraz więcej produktów bogatych w sól, co z kolei zwiększa jego ryzyko chorób serca i naczyń, udaru mózgu, chorób nerek, zaburzeń rytmu serca czy osteoporozy. Dlatego też coraz więcej osób zaczyna interesować się możliwościami ograniczenia ilości spożywanej soli, będąc tym samym w stanie przeciwdziałać poważnym chorobom, a także poprawić swoje samopoczucie.
Wybieraj produkty z mniejszą zawartością soli
Pierwszym krokiem w ograniczaniu spożycia soli jest wybieranie produktów, które zawierają mniej soli. Niektóre spośród nich to na przykład:
- świeże owoce i warzywa
- mięso, ryby czy jaja gotowane bez soli
- bez soli lub zredukowaną zawartością soli produkty wędliniarskie i serowe
- chleb i pieczywo bez soli lub zredukowaną zawartością soli
- mrożonki i gotowe dania zredukowanej soli
Dzięki wybieraniu tych produktów, już na etapie zakupu, spożycie soli będzie automatycznie mniejsze, a jednocześnie wartości odżywcze pełniejsze, co przyczyni się do lepszego samopoczucia oraz zdrowia ogólnego.
Ograniczaj jedzenie w fast foodach i sięganie po słone przekąski
Fast foody, przekąski typu chipsy, popcorn czy paluszki mają jedną cechę wspólną – zawierają bardzo dużo soli. Z jednej strony powoduje to, że są one bardzo smaczne, ale z drugiej znacząco zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca i naczyń, a także prowadzi do zatrzymania wody w organizmie. Ograniczenie spożycia tych produktów to konieczność w osiągnięciu lepszego stanu zdrowia.
Gotuj samodzielnie, bez soli w wodzie
Kolejnym sposobem na ograniczenie spożycia soli jest gotowanie samodzielne posiłków, przy jednoczesnym zrezygnowaniu z soli w wodzie, w której gotujemy produkty. W tym celu można na przykład:
- zastępować sól innymi przyprawami, jak pieprz czy zioła (np. bazylia, tymianek, oregano, koper itp.)
- gotować w wodzie wykorzystującej bulion warzywny, lekko dozowany sosem sojowym, mlekiem kokosowym czy wodą z dodatkiem wina
- zastępować smażenie na patelni pieczeniem lub duszeniem, co przyczynia się do redukcji spożycia tłuszczu, a co za tym idzie, soli
Gotowanie samodzielne, zwłaszcza przy zastosowaniu różnego rodzaju przypraw i ziół, pozwala na uzyskanie bogatego w smak i aromat posiłku, jednocześnie bez constu do zwiększonego spożycia soli.
Sredniookresowy, stopniowy proces
Ograniczenie spożycia soli jest procesem, który trwa trochę czasu i wymaga cierpliwości. Jednakże, w miarę jak będziesz wprowadzał powyższe wskazówki do swojego codziennego życia, po pewnym czasie zorientujesz się, że możesz wciąż cieszyć się pełną gamą różnych smaków, odczuwając jednocześnie poprawę swojego zdrowia i samopoczucia.